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Kartoffeln direkt vom Bauern – aus der Bollener Marsch
... direkt in Ihren Einkaufskorb

regional, nachhaltig, von nebenan ...

Die Kartoffel Unsere Bollener Knolle

Bollener-Kartoffelsack
Kartoffeln-Strichz

Unsere Bollener Knollen – das sind die Kartoffelsorten Belmonda, Lilly und Belana. Die Sorte Lilly hat einen feinen aromatischen Geschmack, die sich durch ihre eher mehlige Konsistenz sehr gut für die Herstellung von Knödeln und Kartoffelpüree eignet. Wenn es Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffelsalat oder Pellkartoffeln geben soll, dann eignet sich hierfür die eher festkochende, dafür aber im Geschmack zarte Belmonda. Ihr Fruchtfleisch ist dunkelgelb. Als Allzweckkartoffel empfehlen wir unsere Belana. Sie hat eine feine Schale und einen intensiven Geschmack.

Verkaufsstellen

Onkel Bollens Kasten

Tante Emma war gestern, heute ist Onkel Bollen!

Hier finden Sie unsere Regio-Boxen zur Selbstbedienung. Individuell bestückt z.B. mit:
Kartoffeln | Eiern | Grillgut | Obst & Gemüse der Saison | Erfrischungsgetränken | Mittagstisch

…IN BOLLEN
Bollener Dorfstraße 30 | 28832 Achim

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…IN ACHIM
Bremer Straße 54 | 28832 Achim
Uphuser Herrstraße 99 | 28832 Achim

…IN VERDEN
Hamburger Straße 28 | 28283 Verden

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Außerdem erhalten Sie die „Bollener Knolle“ bei verschiedenen Lebensmittelhändlern, Hofläden und Restaurants im Achimer Umland.

Bildergalerie

Ein Einblick in das Kartoffelleben ...

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Kartoffeln besuchen

Zu Fuß oder auf dem Rad –
die Bollener Marsch bei Achim ist einen Ausflug wert

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Spazier-/Radweg
„Bollener Knolle“direkt an der Weser

Genießen Sie die Bollener Marsch und statten „Ihren“ Kartoffeln einen Besuch ab!

Wegstrecke: 7 km

Parkmöglichkeit
direkt bei Onkel Bollens Kasten
Bollener Dorfstr. 30
28832 Achim

Skizze: Wim-Michel Schwede (sonst auch Erntehelfer)

Kartoffeln-Strichz

Tipps und Rezepte von Marianne Jahn-Bärhold vom Zürnshof

Aktuell: Kartoffelsalat mit Mayonnaise

An dieser Stelle präsentiert Marianne Jahn-Bärhold – Inhaberin des Seminar- und Gästehauses Zürnshof, Hotelfachfrau, passionierte Köchin und überregional bekannt für ihre Kochabende – regelmäßig Rezepte unter ihrem Motto:  Alltagstauglich, aber nicht alltäglich.

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

für 4  Personen

800 g Kartoffeln, festkochend
1 Zwiebel
¼ l Wasser
1 TL Gemüsebrühe
4 EL Mayonnaise (gern selbstgemacht – siehe Rezept unten!)
2 EL Weißweinessig oder Gurkenflüssigkeit
Salz, Pfeffer, Zucker
100 g Gewürzgurken

  • Kartoffeln waschen, kochen (ca. 20 -25 Min.), abpellen und in Scheiben schneiden.
  • Zwiebel abziehen und fein würfeln, mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und 1 Min. kochen lassen.
  • Die Brühe heiß über die Kartoffelscheiben gießen und etwas abkühlen lassen.
  • Die Zutaten für die Sauce verrühren und unter die Kartoffeln heben.
  • Die Gurken in kleine Würfel schneiden und unterrühren.
  • Den Salat im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.

Statt der Mayonnaise kann man auch 4 EL Rapsöl mit dem Essig und den Gewürzen verrühren.

Man kann den Salat auch schon einen Tag vorher zubereiten und in den Kühlschrank stellen.
Falls er dann zu fest geworden ist, etwas heißes Wasser zugießen, gut durchrühren und
noch einmal abschmecken.
Lecker schmeckt der Kartoffelsalat auch, wenn man einen in kleine Scheibchen geschnittenen Apfel oder zwei hart gekochte, gewürfelte Eier untermischt.

Mayonnaise-Rezept
1 Ei
½ TL Senf
1 TL Essig
1 TL Zucker
½ TL Salz
ca. 200 ml Rapsöl
100 g Magerquark

Alle Zutaten bis auf das Öl mit dem Pürierstab verrühren und das Öl langsam zulaufen lassen bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Zuletzt den Quark unterrühren.

Titelseite Kochbuch FS Kopie

Dieses und weitere alltagstaugliche, aber nicht alltägliche Rezepte gibt es in Marianne Jahn-Bärholds Rezeptsammlung „Die leckersten Rezepte Frühjahr/Sommer“ unter www.zuernshof.de oder info@zuernshof.de. Wir wünschen „Guten Appetit!“
(Die Bilder wurden mit freundlicher Genehmigung von Marianne Jahn-Bärhold zur Verfügung gestellt.)

Weitere Angebote

Regionales Fleisch vom Landwirt

Frisches und regionales Fleisch

Schweinefleisch
Rindfleisch
Wildfleisch

…erhältlich 24/7 als Tiefkühlware in Onkel Bollens Kasten,
Bollener Dorfstraße 30, 28832 Achim

Jetzt in Onkel Bollens Kasten, nur in Bollen!

Kontakt

Die Bollener Knolle. Haben Sie Fragen?

Kartoffelherz

Katja Schwede
Geschäftsführerin
Landgut Bollen Vermarktungs GmbH
Bollener Dorfstr. 30
28832 Achim
01523-3570838
info@landgut-bollen.de
Landgut Bollen bei Facebook

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